Speisekarte

Brauhaus-Menü

Vorspeise

Suppe von Heidekartoffeln mit Rauchenden Croûtons, dazu ein Lüpa nach Wahl

Hauptgang

Knuspriges Schnitzel „Wiener Art“ (ca. 200g)
mit Bratkartoffeln, frischen Champignons und Krone Dunkelbier‑Sauce
oder
Hamburger Pannfisch
Rotbarsch-, Meerbarben- und Lachsfilet mit körniger Senfsauce, dazu Bratkartoffeln und kleine Salatbeilage
oder
Hausgemachte Wirsingroulade
mit Grünkern-Kastanienfüllung, veganer Sauce, marinierten Möhrchen und kleinen Kartoffel-Kräuterrösti

Dessert

Kaiserschmarrn serviert mit Zwetschgenröster und Vanillesauce

39,90 €

Das komplette Menü ist auch vegan erhältlich, sprechen Sie uns gern an.

Lüpas – Lüneburger Tapas

Vorspeisen

• Frische Brotvariation
  ofenwarm serviert mit Aioli, Rote-Bete-Hummus und Lüneburger Salzbutter vegetarisch
  6,90 €

• Carpaccio vom Rinderfilet
  mit Balsamicocreme, Ruccola, Kresse und Grana Padano
  15,90 €

• Rote-Bete-Carpaccio
  mit Kräuterquark, Ziegenkäse, Kürbiskernen und Kresse vegetarisch
  13,90 €

• Krone Vorspeisevariation vom Brett
  Räucherlachstatar mit Honig-Dill-Sauce, Frikadellchen mit Krone-Senf, Roastbeef mit Remoulade, Original Labskaus, mariniertes mediterranes Gemüse, Brot und Lüneburger Salzbutter
  für 2 Personen 24,90 €
  für 4 Personen 39,90 €

• Räucherlachstatar nach Matrosen Art
  mit Krone-Brot und Salatgarnitur
  13,90 €

• Marinierter Lachs
  mit Teriyaki, Sesam, Avocadocreme und Rucola, dazu Krone-Brot
  39,90 €

Suppen

• Kartoffelsuppe
  mit Rauchenden Kräutern und Croûtons
  4,90 €

• Curry-Kokos-Suppe
  mit Ingwer, Zitronengras und Tandori abgeschmeckt vegan
  4,90 €

Salate

• Gartensalat
  bunte Blattsalate mit krummen Gurken, Kirschtomaten, Rotkraut, Kürbiskernen, Radieschen, Kresse und Dunkelbrot
  14,90 €

  … oder als Beilagensalat
  6,90 €

• wahlweise dazu:
  Knusperhähnchen +6,50 €
  gebratenes Lachsfilet +7,00 €
  Schafskäse vegetarisch+5,00 €
  Cauli Wings vegan+6,00 €
  5 gebratene Garnelen +10,00 €

• Caesar Salad
  knackiger Römersalat mit hausgemachtem Caesar-Dressing, Grana Padano, Kirschtomaten und Croûtons
  15,90 €

Hauptgänge Vegan & Vegetarisch

• Kartoffelrösti
  mit Tomaten, frischen Champignons, Schafskäsewürfeln und Rucola vegetarisch
  19,90 €

• Käsespätzle
  mit Bergkäse, Emmentaler, Krone Dunkelbier-Schmorzwiebeln und knackiger Salatbeilage vegetarisch
  18,90 €

• Grünkern Burger
  hausgemachter Grünkernbratling mit Avocadocreme, Rauke, Tomaten, Sprossen und Pommes vegan
  18,90 €

• Hausgemachte Wirsingroulade
  mit Grünkern-Kastanienfüllung, veganer Sauce, marinierten Möhrchen und kleinen Kartoffel‑Kräuterrösti vegan
  21,90 €

• Hausgemachte Gemüsecurry
  mit Kichererbsen und Duftreis vegan
  18,90 €

Klassiker

• Lüneburger Pfannenschlage
  Deftige Grützwurst mit Zwiebeln, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
  18,90 €

• Schweinshaxe
  mit Krone-Dunkelbiersauce, Sauerkraut und Kartoffelknödeln
  24,90 €

• Filetgeschnetzeltes vom Schwein
  mit grünem Pfeffer in Cognac-Rahmsauce, wildem Brokkoli und Kartoffelbällchen
  21,90 €

• Reines Rindergulasch
  mit Rindfleisch, Rauchsalz, Krone Dunkelbier, Gewürzen und Liebe, dazu Butterspätzle
  24,90 €

• Kartoffelrösti
  mit Streifen von der Hähnchenbrust, frischen Champignons und Lauchzwiebeln in Rahmsauce
  22,90 €

• Currywurst
  mit hausgemachter Currysauce, Orangencurry, Pommes, Mayonnaise und Salatbouquet
  15,90 €
  mit Trüffelpommes und Trüfflmayonnaise
  +4,00 €

• Roastbeef Kalt
  mit Kräuterremoulade, roten Zwiebeln, Bratkartoffeln und etwas Grünzeug
  22,90 €

• Sommerroulade
  Hausgemachte Rinderroulade auf Orangen-Fenchelgemüse und Drillingen
  25,90 €

Burger

• Braumeister Burger
  Angus-Rinderhack (180g) mit hausgemachter Burgersauce, Rucola, Tomate, rote Zwiebeln, Gewürzgurken und Pommes
  25,90 €

• Sülfmeister Burger
  Knusperhähnchen mit hausgemachter Burgersauce, Rucola, Tomate, Sprossen und Pommes
  18,90 €

• Krone Deluxe Burger
  Doppelt Angus-Rinderhack (360g), doppelt Käse, knuspriger Speck, Krone-Dunkelbier-Schmorzwiebeln, Freiland-Spiegelei, hausgemachte Burgersauce, Rucola, Tomaten, rote Zwiebeln, Gewürzgurken und Pommes
  28,90 €

Steaks & Schnitzel

• Rumpsteak vom Grill (ca. 250g)

  • mit Zwiebel-Champignon-Gemüse und jungen Heidekartoffeln mit Kräuterquark dazu Kräuterbutter oder Krone Dunkelbier‑Sauce
    32,90 €

  • mit grünen Speckbohnen und Bratkartoffeln dazu Kräuterbutter oder Krone Dunkelbier‑Sauce
    32,90 €

• Knuspriges Schnitzel „Wiener Art“ (ca. 200g)

  • mit Bratkartoffeln und zwei Freiland-Spiegeleier
    21,90 €
  • mit Pommes und Gurken-Dill-Salat
    20,90 €
  • mit Bratkartoffeln, frischen Champignons und Krone Dunkelbier‑Sauce
    23,90 €

• Maishähnchen Supreme
  mit Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin und Zitronenzesten mariniert

  • mit Zwiebel-Champignon-Gemüse und jungen Heidekartoffeln und Kräuterquark
  • mit grünen Speckbohnen und Bratkartoffeln dazu Kräuterbutter oder Krone Dunkelbier‑Sauce
    24,90 €

Fischerei

• Hamburger Pannfisch
  Rotbarsch-, Meerbarben- und Lachsfilet mit körniger Senfsauce, dazu Bratkartoffeln und kleine Salatbeilage
  24,90 €

• Original Labskaus
  Gepökelte Ochsenbrust, Kartoffeln, Rote Beete und Gewürzgurken, dazu Rollmops und zwei Freiland-Spiegeleier
  21,90 €

• Matjes nach Hausfrauenart
  Vier Matjesfilets mit Äpfeln und Zwiebeln in einer leichten Joghurtsauce, dazu Bratkartoffeln und kleine Salatbeilage
  21,90 €

• Gebratene Kutterscholle
  mit Speckstippe, Bratkartoffeln und Oma’s Gurkensalat
  27,90 €

• Gebratenes Lachsfilet
  an Hummersauce mit wildem Brokkoli und schwarzen Tagliatelle
  26,90 €

Süßes

• Kaiserschmarn
  mit Zwetschenröster und Vanillesauce (für 2 Personen)
  16,90 €

• Rote Grütze
  aus der Heide mit einer Kugel Vanilleeis
  6,90 €

• Topfenknödel – warm serviert
  in Zimt gewälzt, mit Erdbeerfülluing und Vanillesauce
  9,90 €

• Zweierlei Mousse au Chocolat
  mit Beerenkompott und Nüssen
  7,90 €

• Zwei Kugeln Vanilleeis
  mit heißen Himbeeren und Sahne
  7,90 €

Giovanni L. Eis

• Vanille
• Zitronensorbet vegan
• Belgische Milchschokolade
• Walnuss Karamell
• Mango-Maracuja Sorbet vegan

je Kugel 2,00 €
Portion Sahne 1,50 €